πΏ μ λ¨μμ ν΄μΌ ν κΉμ? πΏ
νλμΈμ μμ΅κ΄μ κ³Όμκ³Ό κ³ μ΄λ μμμ μΉμ°μ³ λͺΈμ μ μ§λμ¬μ μν μμ€ν μ λΆλ΄μ μ€λλ€. λ¨μμ μ΄λ¬ν κ³ΌλΆνλ₯Ό ν΄μνκ³ λͺΈμ μ¬μ λΉνλ ν¨κ³Όμ μΈ λ°©λ²μ λλ€. νΉν, μΌμ κΈ°κ° μμμ μ ννλ©΄ 체λ΄μ λΆνμν μ§λ°©κ³Ό λ μκ° μ κ±°λλ©°, μλμ§ λμ¬κ° μ΅μ νλ©λλ€.
λ¨μμ μ£Όμ μ΄μ μ λ€μκ³Ό κ°μ΅λλ€:
π₯ μ²΄μ€ κ°λ: μΉΌλ‘리 μμ·¨λ₯Ό μ€μ΄λ©΄μλ μ§λ°©μ μ°μνμ¬ μμ°μ€λ¬μ΄ μ²΄μ€ κ°μλ₯Ό μ λν©λλ€.
π§Ό ν΄λ λ° μ ν: νμ‘κ³Ό μ‘°μ§μ μΆμ λ λ μκ° λ°°μΆλμ΄ λͺΈμ΄ λ κ°λ³κ³ 건κ°νκ² λκ»΄μ§λλ€.
β‘ μλμ§ μ¦μ§: μνμ μ°μ΄λ μλμ§κ° λ€λ₯Έ μ 체 κΈ°λ₯μ μ¬μ©λμ΄ λ νκΈ°μ°¬ μνμ΄ κ°λ₯ν©λλ€.
πͺ λ©΄μλ ₯ κ°ν: μνκΈ°κ³κ° μ¬λ©΄μ λ©΄μ 체κ³κ° λ ν¨μ¨μ μΌλ‘ μλν©λλ€.
π§ Β μ μ μ λͺ λ£ν¨: λ¨μμ μ§μ€λ ₯κ³Ό μ μ μ λͺ νμ±μ λμ΄λ λ° λμμ μ€λλ€.
Β
νμ§λ§, λ¨μμΒ μ±κ³΅μ μΌλ‘ μ§μνκΈ° μν΄μλ 체λ΄μ νμν μμλΆμ μ μ ν 보좩ν΄μΌ ν©λλ€. λ°λ‘ μ΄λΒ μ°μΌμ΄ λν‘μ€ ν¨μκ° μ΅μ μ μ루μ μ΄ λ μ μμ΅λλ€.
μ΄μ λΆν° μ°μΌμ΄ ν¨μλ₯Ό νμ©ν΄ λ³΄λ€ μ½κ³ ν¨κ³Όμ μΌλ‘ λ¨μκ³Ό μ²΄μ€ κ°λμ μ€μ²νλ λ°©λ²μ νμΈν΄λ³΄μΈμ.
Β
πΏ μ°μΌμ΄ λ€μ΄μ΄νΈ νλ‘κ·Έλ¨ πΏ
ν¨μλ₯Ό ν΅ν λ€μ΄μ΄νΈλ μ²΄μ§ κ°μ κ³Ό μμ°μ€λ¬μ΄ μ²΄μ€ κ°λμ λͺ©νλ‘ ν©λλ€. λ€μμ λ¨κ³λ³ νλ‘κ·Έλ¨κ³Ό μ£Όμ μ€μ²λ²μ λλ€.
Β
β μΌλ° κ°μ΄λλΌμΈ
λ¨μ μ λ μ νμ μμ¬λμ μ λ°μΌλ‘ μ€μ¬ μ€λΉν©λλ€.
μμ‘κ³Ό μμλ 5:1 λΉμ¨λ‘ ν¬μνλ©°, μ·¨ν₯μ λ°λΌ λλλ₯Ό μ‘°μ ν μ μμ΅λλ€.
νκΈ°κ° λκ»΄μ§ λλ§λ€ μλ£λ₯Ό λ§μλ©΄ λ°°κ³ νμ΄ μ¬λΌμ§λλ€.
λ¨μ μ€μλ μΌλ° μμμ μμ·¨νμ§ μμΌλ©°, λΉ λ₯Έ κ±·κΈ°μ κ°μ κ°λ²Όμ΄ μ΄λμ κΆμ₯ν©λλ€.
Β
π₯ 1. μμ λ¨μ 2μ£Ό + μμ νλ‘κ·Έλ¨ 2μ£Ό (μ΄ 4μ£Ό νλ‘κ·Έλ¨)
1~2μ£Όμ°¨:
μ°μΌμ΄ μλ£λ§ μμ·¨νλ©° μΌλ° μμμ κΈμ§λ©λλ€.
첫 3μΌμ νκΈ°κ° λκ»΄μ§ μ μμΌλ―λ‘ μμ£Ό μλ£λ₯Ό λ§μλλ€.
3μΌ μ΄νμλ νκΈ°κ° μ€μ΄λ€μ§λ§ μμ 보좩μ μν΄ κ³μ μμ·¨ν©λλ€.
μΌμ£ΌμΌ νμλ λͺΈμ΄ κ°λ²Όμμ§κ³ μλμ§κ° μ¦κ°ν©λλ€.
Β
3~4μ£Όμ°¨:
μΌλ° μμκ³Ό ν¨κ» μμμ λ³ννμ¬ μ²΄μ§μ μμ νν©λλ€.
μ₯ νλμ΄ νμ±νλλ©° κ·μΉμ μΈ μμ¬κ° κ°λ₯ν΄μ§λλ€.
κ³Όμμ λ°©μ§νκ³ μμμ μ μ§νλ μ΅κ΄μ΄ μ리 μ‘μ΅λλ€.
Β
π§ 2. λ¨κΈ° κ°λ νλ‘κ·Έλ¨ (1μ£Ό λ¨μ + 1μ£Ό μμ)
1μ£Όμ°¨: λ¨μ λ°©λ²μ νλ‘κ·Έλ¨ 1κ³Ό λμΌνλ©°, μ°μΌμ΄ μλ£λ§ μμ·¨ν©λλ€.
2μ£Όμ°¨: μμμ ν΅ν΄ μνκΈ°κ³λ₯Ό μμ νμν€κ³ μ μ°¨ μΌλ° μμμΌλ‘ μ νν©λλ€.
μΌμ£ΌμΌ λμ κΈμκ³Ό κ°λ²Όμ΄ μ΄λμ λ³ννλ©΄ λμ± ν¨κ³Όμ μ λλ€.
Β
π³ 3. κ°νμ λ¨μ νλ‘κ·Έλ¨ (ν루 ν λΌ μ κ·μμ¬ + μ°μΌμ΄ μλ£)
μμΉ¨: μμ μμ·¨
μ μ¬: μΌλ° μμ μμ·¨ (κ³Όμμ νΌνλλ‘ μ£Όμ)
μ λ : κΈμ λμ μ°μΌμ΄ μλ£λ‘ λ체
μΌλ° μμ¬ μ μ°μΌμ΄λ₯Ό μμ·¨νλ©΄ ν¬λ§κ°μ μ£Όμ΄ κ³Όμμ λ°©μ§ν©λλ€.
Β
π₯ 4. μ μ§ λ° κ±΄κ° μ¦μ§ νλ‘κ·Έλ¨ (ν루 μΈ λΌ μμ·¨ + μ°μΌμ΄ μλ£)
μμ¬ μ : μ°μΌμ΄ μλ£λ₯Ό μμ·¨νμ¬ κ³Όμμ λ°©μ§
μμ¬ ν: μν κ°μ λ° μμ₯ 보νΈλ₯Ό μν΄ μλ£ μμ·¨
μ§μμ μΌλ‘ μμ·¨νλ©΄ μν κΈ°λ₯μ΄ κ°μ λλ©° μμ°μ€λ½κ² 체μ€μ΄ κ°μν©λλ€.
Β
β οΈ μ£Όμμ¬ν λ° ν
λ¨μ μ€ μΌλ° μμμ μμ·¨νλ©΄ ν¨λ₯μ΄ μ νλ μ μμ΅λλ€.
λ¨μ κΈ°κ° λμ λ¬Όμ μΆ©λΆν λ§μ μ²΄λ΄ μλΆ κ· νμ μ μ§ν©λλ€.
μ²΄μ§ λ³νμ μνκΈ°κ³μ ν볡μ μν΄ μ΅μ 2μ£Όκ°μ ν΄λ¦°μ΄ν μ κΆμ₯ν©λλ€.
Β
πΏ μ°μΌμ΄ ν¨μ λ€μ΄μ΄νΈλ μμ°μ€λ¬μ΄ μ²΄μ§ κ°μ κ³Ό 건κ°ν μ²΄μ€ κ°λμ λλ ν¨κ³Όμ μΈ λ°©λ²μ λλ€. λ¨κ³μ λ§μΆ° μ€μ²ν΄ 보μΈμ! πΏ
μμμ μ΄μ κ°νμ§ μμ μμ° μνμ μμμ μμ·¨νμ¬ μμμμ ν¨μλ₯Ό μ΅λν 보쑴νλ μλ¨μ λλ€. μ°μΌμ΄ λν‘μ€ ν¨μμ ν¨κ» μμμ λ³ννλ©΄ μνκΈ°κ΄μ λΆλ΄μ λ μ£Όκ³ μ²΄λ΄ μ νλ₯Ό λμΈ μ μμ΅λλ€. λ€μμ μμ μ κΆμ₯λλ μ£Όμ μνκ΅°μ λλ€.
π₯ μμ μ μΆμ²λλ μμ
1. μ±μλ₯ (Raw Vegetables)
π₯¦ λΈλ‘μ½λ¦¬, π₯¬ μΌμΌ, π₯ μ€μ΄, π₯ λΉκ·Ό, π₯ μμΆ, ν λ§ν
κ°λ₯νλ©΄ μ κΈ°λ μ±μλ₯Ό μ νν΄ λ μ μμ·¨λ₯Ό μ΅μννμΈμ.
Β
2. κ³ΌμΌλ₯ (Fresh Fruits)
π μ¬κ³Ό, π ν¬λ, π λΈκΈ°, π μ€λ μ§, π μλ°, π₯ λ§κ³ , λ°λλ
λΉλΆμ΄ λμ κ³ΌμΌμ μμΉ¨μ΄λ μ΄λ μ νλ‘ μμ·¨νλ κ²μ΄ μ’μ΅λλ€.
Β
3. 견과λ₯ λ° μ¨μλ₯ (Nuts & Seeds)
π₯ μλͺ¬λ, νΈλ, μΊμλ, ν΄λ°λΌκΈ°μ¨, μΉμμ¨λ, μλ§μ¨
μλμ μμ·¨ν΄ λΆν¬νμ§λ°©μ°κ³Ό λ¨λ°±μ§μ 보좩ν©λλ€.
Β
4. 곑물λ₯ (Whole Grains)
πΎ κ·λ¦¬, νλ―Έ, ν΄λ Έμ, ν΅λ°, 보리
μνκ° μ λλλ‘ μ΅μνμ κ°κ³΅λ§ κ±°μΉ μνλ‘ μμ·¨ν©λλ€.
Β
5. λ°ν¨μν (Fermented Foods)
π₯¬ κΉμΉ, π₯£ μκ±°νΈ(무κ°λΉ), μ½€λΆμ°¨, μ¬μ°μ΄ν¬λΌμ°νΈ, λλ
λ°ν¨μνμ μ₯ 건κ°μ μ΄λ‘κ³ μνλ₯Ό μ΄μ§ν©λλ€.
Β
6. λ¨λ°±μ§ 곡κΈμ (Protein Sources)
π₯ λ¬κ±(λ°μ λλ λ λ¬κ±), π§ μμΉμ¦(μ: ννμΉμ¦), λλΆ, ν ν
λλ¬Όμ± λ¨λ°±μ§μ μλλ§ μμ·¨νκ³ μλ¬Όμ± λ¨λ°±μ§μ μ£Όλ‘ μ νν©λλ€.
π§ μλ£ λ° μλΆ λ³΄μΆ©
π§ λ¬Ό: ν루 2~3리ν°λ₯Ό λ§μλ, μμ 30λΆκ³Ό μν 1μκ°μλ μμ·¨λ₯Ό νΌνμΈμ.
π΅ νλΈν°: μΉ΄νμΈ μλ λ Ήμ°¨, λ―ΌνΈν°, μΉ΄λͺ¨λ§μΌν° λ±μ μνμ ν΄λ μ λμ΅λλ€.
π λ λͺ¬μ: μμΉ¨μ 곡볡μ λ§μλ©΄ μ²΄λ΄ μ칼리νλ₯Ό μ΄μ§ν©λλ€.
β νΌν΄μΌ ν μμ
β κ°κ³΅μν: μΈμ€ν΄νΈ, κ°κ³΅μ‘, ν¨μ€νΈνΈλ
β μ μ νμνλ¬Ό: ν°μ, ν°λΉ΅, μ€νμ΄ λ€μ΄κ° μμ
β μΉ΄νμΈκ³Ό μμ½μ¬: μ μ§λμ¬λ₯Ό λ°©ν΄νλ―λ‘ μ ννμΈμ
Β
β μμ μ μ£Όμμ¬ν λ° ν
μμ(ε°ι£)μ μμΉμΌλ‘: μνλ₯Ό λκ³ μ₯μ λΆλ΄μ μ£Όμ§ μλλ‘ μλμ© μμ£Ό μμ·¨νμΈμ.
μμ¬ μμ: κ³ΌμΌ β μ±μ β λ¨λ°±μ§ λ° κ²¬κ³Όλ₯ μμΌλ‘ μμ·¨νλ©΄ μνμ μ 리ν©λλ€.
κΈ°λ³Έ λΉμ¨: μ±μμ κ³ΌμΌμ μ 체 μμ¬μ 70~80%λ‘ μ μ§νμΈμ.
μ°μΌμ΄ λν‘μ€ ν¨μμ ν¨κ»: μμ¬ μ μ°μΌμ΄ μλ£λ₯Ό μμ·¨νλ©΄ μνκ° λ μνν΄μ§κ³ ν¬λ§κ°μ λλ μ μμ΅λλ€.
Β